Etsimme netistä leivonnaisohjeita, jotka ovat maidottomia ja gluteenittomia.Niitä oli melko vähän. Ohjeita muuntamalla teimme unelmäkääretorttua, joka maistui hyvältä ja rakenne oli onnistunut.
UNELMATORTTU (gluteeniton ja maidoton)
<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
POHJA:
4 munaa
1 ½ dl sokeria
ripaus suolaa
1 dl perunajauhoja
2-3 rkl kaakaojauhetta
TÄYTE:
165 ml kookosmaitoa
2 keltuaista
5 tl perunajauhoja
2-3 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
mansikkahilloa
Vatkaa pohjan munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele seos muna-sokerivaahtoon. Levitä taikina leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista pohjaa 200 asteessa noin 7 minuuttia.
Sekoita täytteen aineet (paitsi mansikkahillo) kattilassa sekaisin ja kuumenna kiehumispisteeseen, jolloin seos sakenee. Älä keitä. Jäähdytä.
Levitä jäähtyneen pohjan päälle ensin mansikkahilloa ja sitten jäähtynyt kookos-vaniljatäyte. Rullaa kääretortuksi.
Kommentit